MOTOR Plus-online.com - Salah satu makanan favorit banyak orang, tempe goreng punya bahaya yang wajib diketahui.
Bisa mati mendadak makan tempe goreng padahal makanan favorit banyak orang, ini faktanya.
Seperti yang bikers tahu, tempe goreng sering sekali ditemui di banyak tempat.
Saat lelah riding dan mau istirahat di warung makan, tempe goreng dan segelas kopi jadi menu andalan.
Apalagi kalau disantap dalam keadaan panas, wah tambah nikmat pastinya.
Tapi brother harus tahu, rupanya tempe goreng punya bahaya yang tersembunyi.
Sebisa mungkin makan tempe yang bukan diolah dengan cara digoreng.
Lebih baik menyantap tempe yang diolah dengan cara dikukus atau dibakar.
Baca Juga: Cobain Kuliner Unik di Malang ini Bro Kalau Lagi Turing Libur Lebaran
Ada kandungan bermanfaat pada tempe yang justru bisa menjadi bahaya ketika diolah dengan suhu sangat panas, seperti digoreng.
Hal itu disampaikan Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor, Made Astawan.
"Minyak kedelai yang sehat mengandung lemak nabati, dalam tempe akan larut itu, diganti minyak goreng lemak jenuh, sayang sekali,” ujar pria yang juga menjadi Ketua Forum Tempe Indonesia itu.
Ia mengatakan jika di dalam tempe ada mahluk hidup, ada prebiotik yang dimakan berwujud mikroba dalam keadaan hidup bernama bakteri asam laktat.
Made mengatakan bakteri prebiotik itu hanya satu dari sekian kandungan bermanfaat di dalam tempe.
Namun sayangnya, bakteri baik itulah yang mudah rusak jika dipanaskan.
Oleh karena itu, jika ingin bermanfaat bagi pencernaan, idealnya jangan memasak tempe dengan metode yang sangat panas, seperti digoreng.
Selain menghancurkan bakteri baik pada tempe, Made menyebutkan saat tempe digoreng juga akan merusak kandungan minyak kedelai.
Baca Juga: Ngeri, Suka Sunmori Jangan Sampai Makan Mie Ayam Dicampur 2 Bahan Ini
Disarankan agar tempe diolah dengan cara memasak lainnya, seperti dikukus, dipanggang, atau dibakar.
Untuk cara memasak tersebut, juga direkomendasikan dengan beberapa catatan.
Seperti tempe tersebut harus higienis atau bersih pembuatannya.
Selain itu, tempe ternyata sudah mengandung MSG alami, sama seperti penyedap makanan.
Baca Juga: Pop Mie Rp 20 ribu Kopi Rp 10 Ribu Pemotor Digetok Warung Pinggir Jalan Ketika Musim Mudik
Maka, brother tidak perlu menambahkan MSG jika memasak tempe.
Selain itu, tahukah Anda jika belum ingin mengolahnya, maka untuk menyimpan tempe juga sebaiknya tidak dipotong-potong?
Ternyata, tempe yang disimpan dalam wadah tertutup sebaiknya tempe yang utuh, karena permukaan tempe bisa lebih banyak mengeriput jika dipotong.
Daripada beresiko, mulai sekarang kurangi konsumsi tempe goreng ya bro.
Bisa diganti dengan makanan rebus lainnya, karena kandungan bermanfaatnya tetap terjaga.
Artikel ini telah tayang di Intisari.grid.id berjudul "Parah! Dikenal Makanan Sejuta Umat, Tempe Goreng Ternyata Memiliki Bahaya Tersembunyi yang Bisa Bikin Mati Mendadak Jika Dikonsumsi, Benarkah Demikian?"