MOTOR Plus-online.com - Rasanya kaya rempah, kuliner murah khas Kepaon, Denpasar, Bali, Brongko cocok untuk bikers berbuka puasa Ramadan 2023, dijual dengan harga Rp 5 ribu per gelas.
Bikers enggak perlu bingung cari takjil untuk berbuka puasa nanti, ada beberapa rekomendasi.
Salah satunya Brongko, yang merupakan kuliner khas Kampung Islam Kepaon Denpasar.
Terlihat mirip dengan takjil pada umumnya, rupanya Brongko didominasi aneka rempah.
Pembuatannya menggunakan tepung kanji untuk isinya yang mirip dengan bijik di Bali.
Kemudian ada santan, kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, susu, pewarna makanan, santan, hingga sirup rasa nanas.
Seperti yang dikatakan pembuat brongko di depan Masjid Besar Al-Muhajirin Kepaon, Reza Maisaroh.
"Bedanya dengan takjil biasa, ada pala, kapulaga, dan rasanya khas rempah-rempah," ungkapnya mengutip Tribun-Bali.com.
Baca Juga: Harga Mulai Rp 3 Ribuan, Kuliner Murah Warung Bastino di Bontang Pas Buat Buka Puasa Ramadan 2023
Ternyata, Brongko sudah ada sejak zaman dulu dan dilanjutkan secara turun-temurun.
"Sejak zaman Raja Pemecutan sudah ada, dari buyut kami sudah ada," katanya.
Untuk proses pembuatannya membutuhkan waktu, 1 jam mulai dari membuat isinya.
"Kemudian dipanaskan dan diaduk kurang lebih 30 menit sampai mendidih,” katanya.
Kuliner ini akan sangat nikmati jika dinikmati saat masih hangat, dan bisa tahan hingga sahur tanpa perlu di mesin pendingin.
Namun saat memanaskannya harus benar-benar diaduk sehingga tidak ada tanekan.
Dalam sehari, Reza menghabiskan hingga 2 kg sampai 3 kg tepung kanji, bisa dijadikan 25 cup sampai 30 cup.
Untuk harganya, satu gelas Brongko bisa dibeli dengan harga Rp 5 ribu.
Bikers Bali, jangan lupa rasakan sensasi kuliner yang satu ini ya.
Artikel ini telah tayang di Tribun-Bali.com dengan judul "Kuliner Ramadan, Brongko, Menu Buka Puasa Khas Kampung Muslim Kepaon Denpasar"